Joe’s Kansas City BBQ, le meilleur de la ville?

Et si Joe’s Kansas City Barbeque était le meilleur de Kansas City ? Voire le meilleur des Etats-Unis ? Quand on est en balade à Kansas City, on ne peut dignement pas éviter de se faire un BBQ (sauf si on est végan ou végétarien). Kansas City est réputée pour ses BBQ à travers les…

Du Tres Leches au Trileçe, voyage gustatif d’Amérique Latine aux Balkans

Ceux qui se sont baladés dernièrement dans les Balkans du sud ont forcement dégusté  un . En effet, de la Serbie en passant par l’Albanie et jusqu’à Istanbul, ce gâteau recouvert de caramel est devenu la pâtisserie fétiche des Balkans. Bien que chaque pays revendique son invention, le trileçe vient en effet… d’Amérique Latine.  Mais comment…

A culinary trip to the Balkan, discover the Trahana

Forget your sushi, your tacos and your burgers. It’s only a matter of time before the Balkan food becomes the new trend. From New York to London, many chefs, including Jamie Oliver, have started to be more and more interested in the Balkans gastronomy. Where does this success come from? The cuisine of the Balkan…

Ethereal, chocolats 100% made in Illinois

C’est bientôt noël, et donc la période de l’année ou on achète et consomme pas mal de chocolats  Et là se pose la question éthique, doit-on acheter un nombre incalculable de chocolats mais dont les conditions de productions et ingrédients sont totalement indécents ou bien peu de chocolats mais qui sont faits de manière éthique…

Cuisine Albanaise : Recette du Fergesë

Comme promis dans mon article précédent sur la recette du Gjizë, voici une autre recette albanaise, celle du fergesë. Pour les non-initiés, je comprends que le fergesë est peu ragoutant a première vue et pourtant une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passez. Ce plat typique de Tirana est non…

Cuisine Albanaise : la recette du Gjizë

Vous aimez la cuisine albanaise? Si vous avez visité l’Albanie il y a de grandes chances que vous soyez séduits par la cuisine albanaise. Je sais qu’un grand nombre d’entre vous après avoir visiter le pays désirent refaire à la maison plusieurs plats goûtés au pays des aigles. Cependant, il existe assez peu de recettes…

Ajvar, an autumn tradition of the Balkan

The beginning of autumn, especially the month of September, means in most Balkan countries the harvest of red peppers and with it, the season of the making of ajvar (one of the reasons why autumn is my favorite season). Presentation of this relish that capsized the hearts of many foodies including the British Chef Jamie…

Kensington Market, cosmopolitan Toronto

Recently I went for a road trip in Canada. Montreal really blew my mind with this amazing mix of European and American vibes, its cute neighbourhoods, nightlife, and its high level Street Art scene. Then, I went to Toronto. To be honest it took me awhile to like Toronto. After Montreal, the city seems too big…

Slow traveling en Finistère sud

La tendance du moment c’est de partir loin et d’en voir le plus possible. Et si on faisait l’inverse? Pourquoi ne pas voyager lentement et tranquillement tout en découvrant l’essence d’un lieu plutôt que d’en survoler plusieurs? Rendez-vous en pays bigouden sans voiture! Sautez donc dans un train jusqu’à Quimper, puis prenez à la gare…

Where to go out in Tirana?

It only takes a short time when in Albania to understand that the country of eagles is in fact the country of coffeeshop and bars. Coffee, as in many Mediterranean cultures, is part of everyday life, to the point that one often translates various actions by « drinking a coffee ». So, we do not go out for a…