Du Tres Leches au Trileçe, voyage gustatif d’Amérique Latine aux Balkans

Ceux qui se sont baladés dernièrement dans les Balkans du sud ont forcement dégusté  un . En effet, de la Serbie en passant par l’Albanie et jusqu’à Istanbul, ce gâteau recouvert de caramel est devenu la pâtisserie fétiche des Balkans. Bien que chaque pays revendique son invention, le trileçe vient en effet… d’Amérique Latine.  Mais comment…

My top 3 for authentic Italian food in Chicago

If we had to choose the United States foodie capital, Chicago would certainly be in the top 3. Not only is the city full of gourmets, but it also benefits from the fact that each culture brings something different to the rich foodie scene of the Windy City. People love to eat in Chicago, the…

A culinary trip to the Balkan, discover the Trahana

Forget your sushi, your tacos and your burgers. It’s only a matter of time before the Balkan food becomes the new trend. From New York to London, many chefs, including Jamie Oliver, have started to be more and more interested in the Balkans gastronomy. Where does this success come from? The cuisine of the Balkan…

Ethereal, chocolats 100% made in Illinois

C’est bientôt noël, et donc la période de l’année ou on achète et consomme pas mal de chocolats  Et là se pose la question éthique, doit-on acheter un nombre incalculable de chocolats mais dont les conditions de productions et ingrédients sont totalement indécents ou bien peu de chocolats mais qui sont faits de manière éthique…

Cuisine Albanaise : Recette du Fergesë

Comme promis dans mon article précédent sur la recette du Gjizë, voici une autre recette albanaise, celle du fergesë. Pour les non-initiés, je comprends que le fergesë est peu ragoutant a première vue et pourtant une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passez. Ce plat typique de Tirana est non…

Ajvar, an autumn tradition of the Balkan

The beginning of autumn, especially the month of September, means in most Balkan countries the harvest of red peppers and with it, the season of the making of ajvar (one of the reasons why autumn is my favorite season). Presentation of this relish that capsized the hearts of many foodies including the British Chef Jamie…

Kensington Market, cosmopolitan Toronto

Recently I went for a road trip in Canada. Montreal really blew my mind with this amazing mix of European and American vibes, its cute neighbourhoods, nightlife, and its high level Street Art scene. Then, I went to Toronto. To be honest it took me awhile to like Toronto. After Montreal, the city seems too big…

Mrizi i Zanave, une expérience féerique!

Je peux dire, sans me vanter que je connais bien les Balkans du sud et notamment l’Albanie oú j’ai habité pendant presque 4 ans. En tant que guide j’ai eu la chance de me balader dans la région et de fréquenter un nombre incalculable de restaurants, tavernes, petites bouffes et cantines de Pristina à Butrint…

Souvenirs d’Albanie, que ramener?

Si vous vous êtes un peu promenés en Albanie ou vous vous apprêtés a le faire et que vous aimez collectionner des petits souvenirs de votre voyage vous allez vite êtes confrontés au constat : Mais que ramener? En effet, force est de constater que de Shkodra à Saranda et de Durres à Peshkopi les…

Londres : Café-brunch aux toilettes publiques

« Tiens, je t’ai déjà emmenée boire un café dans des toilettes publiques? » C’est par cette phrase mystérieuse prononcée par mon pote Londoner que mon expérience avec The Attendant a commencé. Il faut dire que connaissant Londres, je n’en suis plus a mon premier coffee shop insolite, après avoir traversé un énorme parking/déchetterie a Shoreditch on ouvre une…